Вчені з медичних університетів і найбільших лабораторій провели незалежні дослідження, результати яких можуть поставити під удар всю фармацевтичну промисловість. Виявляється, вітаміни в кращому випадку не здійснюють заявленого впливу на організм, а в гіршому - просто небезпечні.
Історія популяризації вітамінів і антиоксидантів
Відомий американський вчений Лайнус Полінг, що працює в Каліфорнійському технологічному інституті був абсолютно невтомним і працював дуже плідно. Будучи молодим він, наприклад, пояснив зв'язок атомів у молекулі, а потім взяв участь у першій розшифровці ДНК. У віці 65 років Полінг щодня став додавати в звичний ранковий апельсиновий сік вітамін С. Як сам він стверджував, 18 г вітаміну (в 50 разів більше за норму) допомогло йому справитися з простудою. Потім Лайнус написав книгу, в якій стверджував, що так ефективно поборов грип, а в 1992 році замахнувся і на лікування СНІДу, раку та багатьох серцевих захворювань. До приємного «побічну ефекту» він відніс здатність вітаміну С продовжувати молодість. Це був, без сумніву, великий вчений, але його сліпа віра у вітаміни направила людство на слизький шлях.
У п'ятдесяті роки минулого століття американські вчені припустили, що вільні радикали є небезпечними, оскільки можуть руйнувати клітини, викликати хвороби і передчасне старіння. Протягом усього XX століття вчені активно розвивали цю ідею, поки вона не отримала широкого визнання: вільні радикали - це ворог, від якого треба звільнити наш організм. І досягти цього можна за допомогою антиоксидантів. Тобто, молекул, які приймають електрони від вільних радикалів і відводять загрозу. Але різноманітні експерименти, проведені на лабораторних мишах протягом наступних десятиліть, принесли мало плодів. Дієтичні добавки з антиоксидантами, які регулярно отримували миші з їжею, не продовжили їхнього життя і не зупинили хвороби.
Випробування вітамінів на людях
А як щодо людей? На відміну від інших ссавців, вільних членів суспільства заборонено насильно приводити в лабораторію і проводити над ними експерименти протягом усього життя, контролюючи зовнішні чинники. У розпорядженні вчених є тільки довгострокові клінічні випробування.
Їх проводять у групі людей, схожих за віком, місцем проживання та способом життя. Цю групу ділять на дві підгрупи. Одна з них отримує добавку, ефективність якої потрібно перевірити, а решта бере препарат-плацебо (глюконат калію). Щоб уникнути ненавмисного упередження, протягом усього дослідження ніхто, навіть лаборанти, не знають, який препарат отримує та чи інша людина. Цей метод називають ще «подвійним сліпим». Він вважається золотим стандартом фармацевтичних досліджень. Але результати виявилися далеко не обнадійливими.
- У 1994 році в дослідженні фінського інституту взяли участь майже 30 000 курців. У групі, що приймала біодобавки з бета-каротином, захворюваність на рак легенів зросла на 16%.
- Після 10 років прийому фолієвої кислоти, ризик раку молочної залози збільшився на 20% у жінок, які приймали цю добавку в порівнянні з контрольною групою.
- Ще гірші результати показало дослідження 1996 року, в якому взяли участь більше тисячі завзятих курців. Випробування довелося завершити двома роками раніше, оскільки за чотири роки прийому бета-каротину і вітаміну А кількість випадків раку легенів зросла на 28%, а смертей - на 17%.
- У дослідженні 2011 року, де брали участь 35 з половиною тисяч здорових чоловіків, з'ясувалося, що вітамін Е і селен збільшили ризик раку простати на 17%.
Сам Полінг не мав жодного уявлення про те, що його ідеї можуть призвести до численних смертей. Вчений помер від раку простати в 1994 році. Вітамін С не зміг врятувати його від хвороби, хоча він до свого останнього подиху свято в це вірив.
Чи корисні антиоксиданти?
Антиоксиданти, одним з головних серед яких є вітамін С, мають і темну сторону. Вони зв'язують вільні радикали, без яких клітини продовжують безконтрольно рости і ділитися. На кожному етапі життя клітини вільні радикали життєво необхідні, вони регулюють процеси росту, ділення і відмирання. Коли небажана бактерія або вірус потрапляє в організм, вільні радикали збільшуються в кількості, посилаючи імпульси про небезпеку імунній системі.
Ніхто не заперечує, що вітамін С, як і інші антиоксиданти, необхідний для здорового способу життя. Але якщо тільки ваш лікар не прописав вам вітаміни, збалансована дієта є найкращим шляхом до довголіття. Після багаторічних спроб зрозуміти біохімію вільних радикалів і антиоксидантів, сотень тисяч добровольців і мільйонів доларів, витрачених на клінічні випробування, найкраща порада вчених XXI століття - це звичне нам усім з дитинства «їжте більше овочів і фруктів».
Фото: depositphotos
Джерело: BBC
