На що ми орієнтуємося, купуючи продукти на ринку або в супермаркеті? Звичайно ж, на зовнішній вигляд і дату виготовлення на упаковці. Якщо термін реалізації добігає кінця, ми намагаємося залишити цей продукт на поличці, а самі шукаємо свіжіший. Так, у більшості випадків це найправильніша тактика, адже харчове отруєння - загроза, з якою краще не стикатися.

Але з будь-якого правила є винятки. Існують продукти, які з часом стають навіть кориснішими. Якщо вживати їх не надто свіжими, але і не зіпсованими, можна отримати максимум вітамінів, мікроелементів і нутрієнтів.

Читай також: Які шкідливі продукти виявилися дуже корисними

Авторитетні експерти зі здорового харчування стверджують, що навіть смакові якості деяких продуктів стають яскравішими, якщо дати їм «настоятися». У газеті «Век» оприлюднили список таких винятків із правила про свіжість.

Отже, перейдемо до переліку продуктів:

1. Кефір

Якщо пити цей напій занадто свіжим, можна зіткнутися з неприємним побічним ефектом - метеоризмом. Обирай кефір, термін придатності якого наближається до кінця. Це допоможе тобі вберегтися від неприємних відчуттів у кишечнику і отримати максимум користі.

2. М'ясо

Авторитетні експерти стверджують, що практично будь-якому виду м'яса потрібно «дати час». Наприклад, курка стане ще смачнішою і кориснішою через день після забою, свинині та баранині краще відлежатися тиждень, а ось яловичина може чекати свого зоряного часу п'ять місяців.

3. Сири

Якщо ти затята любителька цього продукту, а особливо вишуканих його різновидів, то знаєш, що з часом смакові якості тільки поліпшуються. До речі, часто витриманий шматочок ароматного сиру може коштувати набагато дорожче, ніж свіжий.

4. Соління

Любителі швидко з'їдати всі заготовки на зиму недоотримують багато користі. Огірочкам та помідорчикам потрібен час, щоб віддати всі свої вітаміни і нутрієнти, а також набути найкращих смакових якостей.

4. Квашена капуста

Цьому продукту потрібно кілька тижнів, щоб стати по-справжньому вітамінною бомбою. Та й насичений кислуватий смак у квашеної капусти з'являється не відразу. Зачекай трохи!

Читай також: Чи можна квасити молоду капусту і чи є у ній користь?

Як бачиш, не тільки вино з часом стає кращим. Але будь обережна: існує велика різниця між поняттями «не зовсім свіжий» і «зіпсований». Якщо продукт має непривабливий зовнішній вигляд і неприємний запах, вживати його категорично не можна. Це може погано закінчитися!

Фото: depositphotos