Ти трохи недоварюєш куряче м'ясо, тому що поспішаєш приготувати салат або подати вечерю? Стоп! Куряче м'ясо може бути дуже підступним. Недоварена курка - джерело небезпечних інфекцій, які вражають сечовивідні шляхи. Такого невтішного висновку дійшли вчені з університету Берклі.
Американські медики вперше вирішили проаналізувати і знайти зв'язок між вживанням недовареного м'яса птиці та високим ризиком захворювань сечовивідних шляхів. Вони були здивовані найнеприємнішим способом. Виявляється, майже чверть усього м'яса птиці та яєць, які продаються в супермаркетах, заражені бактеріями, що провокують запальні процеси в сечовому міхурі і вивідних каналах. І жертви інфекцій відзначилися любов'ю до недосмаженого або недовареного м'яса.
Треба сказати, що більшість цих бактерій абсолютно нешкідливі для людини. Однак сучасна медицина сприяла виведенню деяких штамів, які не тільки прекрасно виживають у кишечнику, а і викликають діарею, блювоту, спазм шлунка, а потрапивши в сечовивідні шляхи і нирки, інфікують їх і навіть призводять до відмови внутрішніх органів. Звичайно, якщо птах-носій не був належним чином термооброблений. Найважчі випадки зараження закінчувалися летальними випадками, а все тому, що людина поспішила витягти м'ясо з окропу.
Читай також: Перепелині яйця: коли і як давати дітям
Цих висновків вчені дійшли після глибокого аналізу мочки і крові понад 1000 пацієнтів. 25% з них були носіями кишкової палички, наявної у тих зразках курки або індички, які вони звикли вживати.
Фото: depositphotos
