Горіховий, Хлібний або Третій Спас припадає якраз на завершення Успенського Посту. Його святкують 29 серпня, і ця дата не змінюється з року в рік. Отже, після гучних Макового і Яблучного Спаса настає черга останнього. Що роблять у цей день? Що святять у церквах? Які традиції, звичаї та прикмети на горіховий Спас існують?
Горіховий або Хлібний Спас: що і як святкуємо?
Наші предки жили за особливим, сільськогосподарським календарем, тому так багато церковних свят суміщені з відгомонами язичницьких традицій, які існували до приходу християнства. Хлібним Спас зветься не випадково, адже саме в ці дні припиняли роботи і роботи збору врожаю й по засіванню озимих. А назва «Горіховий» закріпилася через початок збору врожаю горіхів, які були цінним запасом на зиму, а також джерелом рослинних олій.
Читай також: 3 рецепти яблучних пирогів на Яблучний Спас
29 серпня відоме ще і як свято Нерукотворного Спаса, він же Спас на полотні. Саме в цей день багато років тому Нерукотворний образ Христа, що вийшов після того, як Ісус вмився і витер обличчя полотном, було перенесено до Константинополя.
Що можна робити на Третій Спас? У цей день традиційно освячували нові колодязі та все, що пов'язано з водою. Ходили в баню, паритися з горіховими віниками. Вважалося, що сьогодні міць горіха таким способом переходить людині.
Основна страва на столі, звичайно, – хліб із борошна нового врожаю з горіхами. Різноманітна випічка може бути будь-якою, бо піст закінчився, і ти можеш використовувати масло, яйця та інші скоромні інгредієнти. Як щодо пахлави на Горіховий Спас? І, звичайно, не забороняється вино.
Святять у церквах горіхи і хліб, проте не заборонено святити овочі, яблука, мед, мак. Тільки пам'ятай, що приносячи їстівне у храм, ти пропонуєш його Богу перш за все, а не підставляєш під бризки святої води, щоб їжа отримала цілющі властивості.
А ще в деяких регіонах нашої країни на Третій Спас до церкви обов'язково водять майбутніх школярів, благословляючи їх на початок навчання, адже школа не за горами.
Читай також: Домашні рогалики з повидлом на пісочному тісті
Після Третього Спаса літо остаточно здається в обійми осені. Птахи збиваються у зграї і відлітають у вирій на зимівлю. Існує прикмета, що якщо журавлі летять на Горіховий Спас, то на Покрову будуть вже заморозки.
Що потрібно зробити жінці на Горіховий, Хлібний Спас?
- Горіховий Спас жінки починали з ранкової молитви і відвідування храму, де вони освячували горіхи, хліб і фрукти нового врожаю.
- З цього дня дозволено їсти горіхи і борошно, яке тільки-тільки змололи з зерна нового врожаю, тому господині традиційно додавали їх у випічку, навіть якщо залишалося торішнє борошно.
- Важливо в це свято подякувати Господу за хліб і здоров'я всіх членів сім'ї. На Спас треба відпустити від себе всі образи і пробачити всіх, з ким в цьому році сталися сварки.
- Жінки вірили, що на Хлібний Спас треба обов'язково щось купити, інакше весь наступний рік будеш відчувати матеріальні труднощі. Хороша прикмета, чи не так? Заплануй похід по магазинах, щоб виконати її.
- Всі приготовані страви – хліб, пироги з грибами, маком та горіхами, а також м'ясні та рибні страви – ставили на загальний стіл і пригощали всіх друзів і родичів. Якщо гість спробував хоч шматочок кожного блюда, його найзаповітніше бажання обов'язково здійсниться, а всі труднощі, навпаки, завершаться.
- Починали в цей день робити й традиційну настоянку з горіхів, яка в холодні осінні вечори зігрівала і запобігала розвитку застуди. Збереглася ця традиція і до цього дня. Навіть медики, які скептично ставляться до подібних традицій, радять пацієнтам скористатися народною мудрістю.
Рецепти на Горіховий Спас
Щоб приготувати медові груші з горіхами і сиром, візьми:
- 2 груші;
- 100 грамів сиру;
- 1 столову ложку сметани;
- 1 чайну ложку меду;
- 1 чайну ложку соку лимона;
- горіхи;
- корицю.
Щоб приготувати яблучний пиріг з горіхами, візьми:
- Цукор – 200 г;
- Яблука – 2 шт. (300 г);
- Лимон – 1/2 шт.;
- Борошно – 200 г;
- Волоські горіхи – 150 г;
- Сода – 1 ч.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Сіль – 1/4 ч.л.;
- Яйце – 3 шт..
Фото: shutterstock, depositphotos
