В последние недели беременности включай в свое меню продукты, содержащие сложные углеводы. В отличие от простых – моносахаридов (сладости, молоко, фрукты), которые дают организму так называемую «быструю энергию», полисахариды снабжают ею более равномерно. Сложные углеводы (овощи, зерновые, орехи, семечки) в последние две недели до родов особенно важны для пополнения организма гликогеном – основным запасным углеводом.
Кроме полисахаридов в растительной пище содержится и витамин К, необходимый для свертывания крови. Витамины группы В
в компании с фолиевой кислотой тоже являются дополнительными энергетиками и придают мамочке сил перед родами.
В общем, на финишной прямой тебе потребуются силы и легкость. Наши закуски энергетичны и не нагружают желудок.
Грейпфрут с миндалем
СОСТАВ:
1 пучок салата, 1 грейпфрут, 1/2 красной луковицы, несколько миндальных орехов, петрушка, 1 ст. ложка оливкового масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Листья салата порви руками, грейпфрут почисти, сними кожицу
с каждой дольки. Нарежь кусочками, а лук – тонкими полукольцами. Все ингредиенты перемешай, посоли, посыпь толченым миндалем. Заправь оливковым маслом.
Суп со шпинатом
СОСТАВ:
100 г мороженого шпината или пучок свежего, 1 дес. ложка оливкового масла, 1 луковица, 1 лук-порей (белая часть), 1 картофелина, 1 стакан воды, 1/4 ч. ложки майорана, 1 лавровый листочек, соль, перец, сметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук мелко порежь и выложи на сковороду с разогретым маслом, пассеруй 5 минут. Затем добавь нарезанный картофель, влей немного воды и туши под крышкой 10 минут. Туда же положи шпинат, долей воды, добавь майоран, лавровый лист, соль и перец. Готовь, помешивая, 3 минуты. Перелей в кастрюлю, дай остыть, взбей блендером. Подогрей и подавай со сметаной.
Тефтели в соусе
СОСТАВ:
300 г мясного фарша, 2 ст. ложки сметаны, 1 дес.
ложка муки, 1 желток, 1 пучок шпината, масло, фенхель.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шпинат помой, мелко порежь, 1 ст. ложку
сметаны, желток и 2/3 шпината добавь в фарш и сформируй тефтели. Положи их в кастрюлю, налей немного воды и туши 10 минут. Оставшиеся шпинат и сметану смешай, положи муку и добавь к тефтелям, потуши еще 5 минут. Подавай с фенхелем, приправленным маслом, солью и перцем
