Користь зефіру величезна. Цей смаколик за своїми корисними властивостями перевершує найсміливіші очікування. У чому ж вони полягають? З якого віку ти можеш давати зефір своїй дитині? Розберемося докладніше.
Склад зефіру
Зефір виготовляють з чотирьох інгредієнтів: фруктового або ягідного пюре, яєчних білків, цукру і згущувача. У ролі згущувача зазвичай виступає желатин, агар-агар або пектин. Всі компоненти ретельно збиваються і перемішуються до однорідного стану. Звичайно, це стосується домашнього зефіру, бо в магазинному присутні різні барвники, ароматизатори та консерванти, що дозволяють ласощам довго не засихати. Через цукри зефір досить калорійний: у 100 г солодощів понад 300 калорій. Але при цьому зефір досить легкий і об'ємний, тому багато його не з'їси.
Користь зефіру
Природно, що користь зефіру залежить від його інгредієнтів. Якщо він приготовлений з натурального пюре ягід або фруктів і пектину, то містить безліч вітамінів, калію, фосфору, кальцію і заліза. Такий зефір корисно їсти у вападку захворювань серцево-судинної системи. Він допомагає контролювати рівень холестерину в крові.
Читай також: Як різним типам ласунів утриматися від солодощів
Зефір на агар-агарі зв'язує токсини і виводить їх із організму. Він покращує травлення, стимулює перистальтику кишечника. Бореться з умовно-патогенними бактеріями, що населяють організм. Містить йод, так що дуже корисний для роботи щитовидної залози.
Зефір не містить жирів, тому може бути включений до раціону під час низькожирових дієт. Це оптимальний смаколик для тих, хто худне: їм дозволено з'їдати дві половинки зефіру вранці навіть у розвантажувальний день.
Потрібно швидко підняти цукор у крові? З'їж половинку зефіру! Зазвичай глюкоза падає в період з 16 до 17 годин, тому на «полуденок» побалуй себе легким смаколиком.
Протипоказання до вживання зефіру
Зефіром не варто захоплюватися хворим на діабет будь-якого типу, бо в ласощах багато цукру. Також не потрібно налягати на покупний зефір алергікам. Якщо є можливість, їж тільки домашній зефір, у якості інгредієнтів якого ти впевнена.
Читай також: Зефір: простий рецепт вишуканих ласощів
Уникай зефіру, покритого шоколадом або кокосовою стружкою, будь-якою глазур'ю. Це покриття не несе ніякої користі, а лише додає зайвих калорій. До того ж, воно часто просто не смачне.
Коли можна давати зефір дітям
Познайом із зефіром дитину після того, як їй виповнилося 3 роки. Це стандартний час для солодощів. До цього часу підшлункова залоза малюка ще не настільки ефективно справляється з вуглеводами, цукрами і сирими білками, тому почекай до третього дня народження.
Натуральний зефір домашнього приготування корисніший за покупний. Але якщо у тебе немає часу на його виготовлення, вибирай магазинний продукт, що містить мінімум інгредієнтів, цукрів і барвників.
Фото: depositphotos
