Ягоды - один их самых полезных продуктов, особенно в летнее время, когда они созревают в естественной среде без дополнительных химических удобрений.
150 г ягод содержит приблизительно 10 г разных сахаров
Есть, правда, одно уточнение, о котором часто вспоминают врачи-эндокринологи на консультации. 150 г ягод содержт приблизительно 10 г разных сахаров. Поэтому маленьким детям, диабетикам и будущим мамам лучше разделить дневную норму ягод на несколько приемов. В таком случае удастся избежать резких колебаний уровня глюкозы в крови, что снизит риск развития неприятных последствий этого состояния.
Когда есть летние ягоды?
Большинство украинцев ошибочно полагают, что ягоды - это десерт. Поэтому хозяйки часто добавляют к ним натуральный мед или сахар для того, чтобы придать им сладости. По мнению ученых, которые исследовали влияние ягод на организм человека, такой подход стоит полностью пересмотреть или хотя бы внести в него определенные коррективы.
Пектин, содержащийся в ягодах, препятствует усваиванию холестерина, вредных жиров и токсинов, поступающих в пищеварительную систему с едой. Кроме того, многие ягоды регулируют всасывание сахаров, что очень полезно при пышных застольях. Все эти уникальные свойства делают ягоды необходимым ингредиентом для повседневных блюд - гарниров, мясных и рыбных деликатесов.
Читай также: Первая малина: кому особенно полезна эта летняя ягода
По словам диетологов и специалистов по правильному питанию детей, наиболее полезны ягоды с кисломолочными продуктами - йогуртом и творогом. На втором месте этого рейтинга расположились ягодный смузи без сахара. И только потом идут варенья и разнообразные джемы.
Во многих кухнях мира практикуют приготовление ягодных супов. К примеру, грузинский суп чриантели готовят из вишни, ткемали, ежевики, лука, огурцов, зелени и чеснока. Тарелка такого супа содержит антиоксиданты, органические кислоты, фитонциды. Существуют и другие холодные супы, которые очень полезны для взрослых и малышей, приготовь это блюдо прямо сегодня.
фото: depositphotos.com
