Есть  несколько простых правил, соблюдая которые, ты добьешься идеального вкуса, и твой паштет получится нежным, без свойственной ему горчинки.

Читай также: Равиоли с сыром рикотта: просто, но так вкусно!

• Выбирай для паштета куриную печень.
• Перед приготовлением вымачивай печень в молоке (не менее часа), чтобы паштет не горчил.
• Прежде, чем тушить печень на сковородке, можешь немного посыпать ее сахаром, а соль необходимо добавить лишь в конце.
• Нежной консистенции ты добьешься, взбивая паштет в блендере.
• Не жалей лука и морковки, добавляя их в блюдо. Благодаря большому количеству овощей оно приобретет нежный вкус.
• Если во время тушения, ты добавишь немного сливочного масла в блюдо, то его вкус будет гораздо нежнее.

Ингредиенты для печеночного паштета:  1 кг куриной печени, 2 большие моркови, 2-3 луковицы, 50 г сливочного масла, любимые специи, соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымоченную в молоке печень с добавлением одной столовой ложки сахара, необходимо потушить в сотейнике до полного выпаривания жидкости.
2. Добавить к печенке сливочное масло и произвольно нарезанные лук с морковью. Оставить тушить еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавь к заготовке соль, перец, специи и все хорошо перебей блендером.
4. Паштет готов!

Читай также: 7 рецептов постных котлет: просто и очень вкусно!

Если ты готовишь это блюдо для праздничного стола, то обязательно подавай такую закуску в красивых тарталетках или сделай бутерброды необычной формы.

Фото: depositphotos