Сегодня не нужно бежать в ресторан, чтобы побаловать себя любимым десертом, ведь для его приготовления не требуются заморские продукты и сложный инвентарь. Приготовить крем-карамель в домашних условиях очень просто, не теряя его качество и нежный вкус.

Классический рецепт десерта крем-карамель

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 130 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 5 яиц (понадобится 3 целых яйца и 2 желтка);
• 1/4 ч.л. соли.

Для карамели:

• 150 г сахара;
• 50 мл воды.

Читай также: Нежная панна котта: изысканный летний десерт

Пошаговый рецепт приготовления десерта крем-карамель

1. Сначала необходимо приготовить карамель. Для этого вылей в сотейник воду и высыпь сахар. Вари карамель на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
2. Как только карамель приобретет коричневый оттенок, сними ее с огня и разлей в керамические формочки (можешь использовать силиконовые формочки для кексов).
3. Равномерно распредели карамель по дну формы (толщина должна составлять 2-3 мм).
4. Теперь смешай 2 яйца и 2 желтка с половиной сахара и аккуратно все перемешай, чтобы сахар полностью растворился.
5. В сотейник, который ты использовала для приготовления карамели, налей молоко. Добавь к нему вторую половину сахара и поставь на средний огонь. Доведи молоко до кипения, постоянно помешивая сахарно-молочную смесь.
6. Теперь необходимо соединить обе заготовки. В яичную смесь влей тонкой струйкой горячее молоко. Постоянно перемешивай, чтобы яйца не свернулись.
7. Процеди заготовку через мелкое сито.
8. Начинай выливать смесь в формочки с карамелью.
9. Возьми большую форму и налей в нее кипяток. Выставь в эту форму маленькие формочки с будущим десертом. Будем запекать его на паровой бане.
10. Отправь крем-карамель в разогретую духовку на 30-35 минут (температура 160 °С).
11. Следи за духовкой. Как только твой крем схватится сверху, но останется желеобразным внутри, доставай десерт из духовки.
12. Формочки с остывшим десертом накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник (он должен пробыть там не менее 6-ти часов, лучше оставить его на ночь).
13. Перед подачей необходимо достать крем-карамель из холодильника и подержать при комнатной температуре 20-30 минут.
14. Возьми острый нож и пройди им по бокам формочек, осторожно переверни десерт на порционную тарелку.
15. Приятного аппетита!

Читай также: Классическая запеканка из творога: лучше, чем в садике!

Видео: Всегда Вкусно!