Нежная панна котта: изысканный летний десерт

129
Читати українською

Панна котта - прохладный итальянский десерт со сливочным вкусом, который завоевал широкую популярность у сладкоежек всего мира. Сейчас это лакомство предлагают попробовать, практически, в каждом кафе или ресторане. А еще проще - приготовить его в дома!

Классический итальянский десерт панна кота («вареные сливки») готовится очень просто, но у каждой хозяйки может получиться абсолютно разный вкус. Ведь, взяв за основу базовый рецепт, можно дополнить его своими идеями и подать с необычным ягодно-фруктовым послевкусием или приготовить к нему отдельный соус.

Классический (базовый) рецепт панна коты

Читай также: Мороженое родом из детства: готовим дома полезное лакомство

Ингредиенты:

  • 500 мл сливок 20-30 % (я предпочитаю Простоквашино);
  • 8 г желатина;
  • 50 г сахара;
  • 1 стручок ванили (можно воспользоваться ванильным экстрактом или порошком).

Как приготовить панна коту

  1. Замочи желатин в холодной воде (согласно инструкции на упаковке).
  2. Подготовь ваниль.
  3. Когда желатин набухнет, слей с него лишнюю жидкость  (если такая осталась).
  4. Смешай в сотейнике сливки, сахар, молоко и поставь на огонь.
  5. Когда смесь начнет закипать, ее необходимо снять с огня и тонкой струйкой влить в набухший желатин. Все хорошенько перемешай, чтобы не осталось комочков и жидкость была однородной.
  6. Если не удается полностью растворить желатин, поставь заготовку на маленький огонь.
  7. Следи, чтобы желатиновая основа не закипела (после закипания, желатин теряет свои свою способность к желированию).
  8. Готовую смесь нужно процедить через ситечко, немного остудить и разлить в специальные формочки или креманки.
  9. Отправь десерт в холодильник на 4-5 часов.
  10. Когда панна котта остынет ее можно будет подавать к столу. Достань лакомство из формочек или подавай прямо в них, такая подача вполне допустима.

Читай также: Освежающий сорбет: 3 рецепта полезного десерта

Помни, что в случае с панна коттой работает правило золотой середины. Не нужно добавлять больше желатина, чем заявлено в рецепте. Задача повара – использовать минимум загустителя, сохранив нежную консистенцию десерта.

Шоколадная панна котта

Видео: Юлия Высоцкая

Панна котта с персиком

Видео: Домашние рецепты с Любовью

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

На Киевщине с размахом отпразднуют День Независимости Украины

Многодетная мама: как все успевать и быть счастливой?

День рождения Украины: что обязательно прочитать ребенку о нашей стране?

Делать ли прививки новорожденному? Опыт звездной мамы Снежаны Бабкиной

Самые сильные молитвы мамы о сыне на русском и украинском языках

Нужно ли такое выставлять? Ролик с младшей дочерью Ольги Поляковой поразил сеть