На это воскресенье, 14 августа, выпадает православный праздник – Первый Спас, называемый в народе Медовым Спасом или Маковем. В этот день семьи обязательно ходили на службу в церковь, святили первые летние дары, в том числе мак и мед. А по возвращению из церкви хозяйки готовили традиционные праздничные блюда, в которые обязательно добавляли мак и мед. Предлагаем и тебе их приготовить и порадовать семейство вкусными сладостями.

Блинчики с маком и медом

Ингредиенты для начинки:

• Мак – 200 г;
• Мед – 2 ст.  ложки;
• Молоко – 100 мл;
• Сливочное масло – 100 г;
• Ванильный сахар – 7 г.

Ингредиенты для блинов:

• Мука – 200 г;
• Молоко – 0,5 л;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• щепотка соли.

Читай также: Как быстро можно отказаться от сладкого навсегда?

Способ приготовления блинчиков с маком и медом:

1. Чтобы приготовить маковую начинку, запарь мак кипятком в течение 10-15 минут, затем слей воду. Дай маку остыть и разотри его до перетертого состояния. Добавь мед и ваниль.
2. Взбей яйца с сахаром, солью и добавь ваниль.
3. К яйцам влей молоко, растительное масло и перемешай.
4. Добавь муку и перемешай, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться, как жидкая сметана.
5. Хорошо разогретую сковороду смажь подсолнечным маслом и налей на середину тесто, равномерно распредели его тонким слоем по дну сковороды.
6. Жарь блин с двух сторон, пока не подрумянится. Сними со сковороды.
7. Положи в блин маковую начинку и заверни его рулетиком.
8. Таким образом приготовь все блины из теста.
9. Помести рулетики из блинов с маком в посуду с толстыми стенками, переложив их предварительно сливочным маслом, промести в духовку в разогретую до 120-150°С на 30 минут.
10. Подавай маковые блины с медом или сметаной.

Маковые коржики с медом

Ингредиенты:

• Мука – 800 г;
• Мак – 4 ст. ложки;
• Сыворотка (или кефир) – 300 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – щепотка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Сода – 1 ч. ложка.

Способ приготовления маковых коржиков с медом:

1. Смешай муку с содой. Добавь остальные ингредиенты и замеси тесто.
2. Смажь противень растительным маслом.
3. Раскатай тесто на ширину противня и выложи на него.
4. Сверху на тесте нарисуй ножом клетку, чтобы потом было легче ломать готовое запеченное тесто на коржики. Проколи их вилкой. Выпекай до готовности.
5. Испеченный корж остуди, поломай на кусочки, сложи в глубокую миску и залей медом, разбавленным кипяченой водой по вкусу. Коржики должны хорошо пропитаться.

Читай также: Пастила из абрикосов

Творожные синнабоны с маком

Ингредиенты для начинки:

• Мак – 150 г;
• Молоко – 150 г;
• Сахар – 65 г.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г;
• Творог – 200 г;
• Масло – 75 г;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Цедра с 1 лимона;
• Сахар – 50 г;
• Яйцо – 1 шт. + 2 желтка;
• Соль – щепотка.

Читай также: Ученые определили лучший природный антибиотик

Способ приготовления творожных синнабонов с маком:

1. Сначала приготовь начинку: размели мак в кофемолке, вскипяти молоко с сахаром и залей им мак. Остуди до комнатной температуры.
2. Для теста смешай муку, сахар, разрыхлитель, соль и натертую цедру лимона.
3. Натри на терке холодное масло и добавь к муке. Перемешай. Добавь творог, желток и яйцо. Замеси тесто.
4. Заверни тесто в пищевую пленку и помести его в холод на 30 минут.
5. Через полчаса вынь тесто из холодильника, раскатай его тонким пластом и сложи втрое. Раскатай еще раз.
6. Намажь на тесто начинку, оставляя край в 1 см шириной. Сверни в рулет.
7. Разрежь рулет поперек на синнабоны шириной в 1-1,5 см толщиной.
8. Помести синнабоны с маком на приготовленный противень (застеленный пергаментной бумагой), смажь желтком и выпекай их при температуре 180 °С до готовности.
9. Подавай синнабоны с маком теплыми, полив медом.

Фото: depositphotos.com