В любых бобовых много растительного белка. Зелены горох в стручках, возможно, не лидер по его содержанию, но все же его достаточно много. Мало того, белок из гороха хорошо усваивается, а при этом никаких жиров, только чистый продукт.
Витамины и минералы в зеленом горохе
Зеленый горох содержит много витаминов. Значительно больше, чем горох в виде крупы.
- витамины группы В,
- витамин С (в этом случае возможность употреблять горох сырым, необработанным - лучший вариант)
- витамин РР
- каротин.
В его составе имеются соли калия, марганца, железа и фосфора, цинка, йода.
Есть важный и редкий в нашем питании элемент - селен.
Много в нем и флавоноидов - природных антиоксидантов, которые важны для сохранения молодости и профилактики рака.
Кому нужен горох?
Любой горох нужен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемичным деткам, тем, у кого проблемы с щитовидной железой.
Читай также: Почему болеют дети. Цинк, селен, железо и магний в детском питании ...
Хорош зеленый горох (консервированный и свежий):
- при эмоциональной и умственной усталости
- при нарушении фосфоро-кальциевого обмена.
- во время интенсивного роста (детям после полутора лет можно смело давать горошек, а школьникам желательно вводить его в питание на постоянной основе - несколько раз в неделю).
- беременным (в нем есть много, что необходимо для нормального течения беременности и здоровья будущего ребенка: железо, цинк, селен, калий, йод).
Пользуйтесь случаем: начинается сезон зеленого горошка.
Читай также: Как вкусно приготовить гороховый суп? Рецепты супов
Фото: depositphotos.com
