Транс-жиры – это вещества, которые образуются при гидрогенизации жидких растительных масел. Одним из самых ярких примеров транс-жиров является … маргарин. Некоторое время эти жиры считались очень полезными, и даже существовала норма их потребления в ВОЗ – около 2-3 г в день. И лишь в 2009 году эти нормы были пересмотрены и транс-жиры запретили употреблять. Так как они несут угрозу здоровью человека.
Читай также: Какое сочетание продуктов в блюдах опасно для здоровья?
Было выявлено, что регулярное потребление транс-жиров приводит к накоплению плохого холестерина в крови, нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы, возникновению онкологических заболеваний, кожных заболеваний, сахарного диабета (особенно у представительниц прекрасного пола), болезни Альцгеймера.
К сожалению, не только голод способен вызвать агрессию. Недавно ученые из Калифорнийского университета (The University of California), США, пришли к выводам, что регулярное потребление продуктов, богатых на транс-жиры, приводит к возникновению раздражительности, злости и проявлений агрессии. Это было выявлено в ходе наблюдения за 1000 добровольцев. Специалисты проанализировали их характер людей, и особо уделили внимание таким качествам, как конфликтность, нетерпеливость, агрессию и связали все это с рационом питания участников эксперимента, полом, возрастом, уровнем образования и наличием вредных привычек.
В ходе анализа работы выяснилось, что люди, у которых в питании регулярно были продукты с транс-жирами, часто проявляют агрессивное поведение и раздражительность. Теперь эксперты готовятся к проведению второй части эксперимента, чтобы окончательно доказать негативное влияние транс-жиров на поведенческий фактор людей. Если это подтвердится, то ученые считают целесообразным запретить использование транс-жиров в приготовлении продуктов.
Читай также: Как фаст-фуд влияет на мозг?
Также эксперты назвали самые опасные, по их мнению, продукты с транс-жирами. Это:
- Маргарин;
- Картошка фри;
- Картофельные чипсы;
- Соленые сухарики;
- Попкорн с дополнительными вкусовыми добавками (кроме соли);
- Крекеры;
- Замороженные пиццы, вафли, пироги;
- Крекеры;
- Пирожные;
- Песочное печенье промышленного производства.
Особенно стоит избегать употребления этих продуктов маленькими детьми.
Фото: depositphotos.com
