Транс-жири - це речовини, які утворюються після гідрогенізації рідких рослинних олій. Одним з найяскравіших прикладів транс-жирів є ... маргарин. Деякий час ці жири вважалися дуже корисними, і навіть існувала норма їх споживання в ВООЗ - близько 2-3 г на день. І лише в 2009 році ці норми переглянули, а транс-жири заборонили вживати. Адже вони несуть загрозу здоров'ю людини.
Читай також: Яке поєднання продуктів у стравах небезпечне для здоров'я?
Регулярне споживання транс-жирів призводить до накопичення поганого холестерину в крові, порушень у роботі серцево-судинної системи, виникнення онкологічних захворювань, шкірних захворювань, цукрового діабету (особливо у представниць прекрасної статі), хвороби Альцгеймера.
На жаль не тільки голод здатний викликати агресію. Нещодавно вчені Каліфорнійського університету (The University of California), США, дійшли висновку, що регулярне споживання продуктів, багатих на транс-жири, призводить до виникнення дратівливості, злості та проявів агресії. Це було виявлено в ході спостереження за 1000 добровольців. Фахівці проаналізували характер людей, і особливо приділили увагу таким якостям, як конфліктність, нетерплячість, агресія. Все це пов'язали з раціоном харчування учасників експерименту, статтю, віком, рівнем освіти та наявністю шкідливих звичок.
У ході аналізу роботи з'ясувалося, що люди, у яких у харчуванні регулярно були продукти з транс-жирами, часто проявляють агресивну поведінку та дратівливість. Тепер експерти готуються до проведення другої частини експерименту, щоб остаточно довести негативний вплив транс-жирів на поведінковий фактор людей. Якщо це підтвердиться, вчені вважають доцільним заборонити використання транс-жирів у приготуванні продуктів.
Читай також: Як фаст-фуд впливає на мозок?
Також експерти назвали найнебезпечніші, на їхню думку, продукти з транс-жирами. Це:
- Маргарин;
- Картопля фрі;
- Картопляні чипси;
- Солоні сухарики;
- Попкорн з додатковими смаковими добавками (крім солі);
- Крекери;
- Заморожені піци, вафлі, пироги;
- Тістечка;
- Пісочне печиво промислового виробництва.
Особливо варто уникати вживання цих продуктів маленьким дітям.
Фото: depositphotos.com
