Борщ, чеснок и ломтик ароматного черного хлеба. Чего-то не хватает в этом истинно украинском наборе продуктов? Конечно же, жирного сала с мясной прослойкой. За этим деликатесом в нашу страну едут многие туристы. И, как оказалось, не зря, ведь сало – очень полезный продукт. Это подтвердили немецкие ученые, открыв новые свойства жирной вкусняшки.
В чем польза сала?
Исследователям из Мюнхенского университета удалось доказать, что этот продукт помогает нашему организму быстрее перерабатывать жиры и противостоит образованию холестериновых бляшек в сосудах. Еще сало за счет содержания в нем кислот позитивно влияет на сердечную мышцу. Например, в его составе есть арахидоновая кислота, которая является строительным материалом для клеточных мембран и помогает улучшить состояние миокарда.
Читай также: Почему всем сейчас нужно есть сало? Открытие ученых
Еще одна полезная составляющая сала – олеиновая кислота. Она позитивно влияет на сердечнососудистую и выделительную системы. Употребление продуктов с этим веществом – отличная профилактика атеросклероза.
Интересное открытие про сало сделали и канадские медики. Они утверждают, что этот продукт может помочь организму избавиться от токсинов и даже от радионуклидов. Поэтому употребление данного деликатеса для людей, проживающих возле Чернобыльской зоны, очень актуально.
Важно! Жареное и копченое сало теряет свои полезные свойства. К тому же, в процессе такой термической обработки выделяются вредные для человека вещества - канцерогены.
Кому нельзя есть сало?
Этот продукт противопоказан для людей с болезнями печени и желчного пузыря, нарушениями холестеринового обмена.
Читай также: ТОП полезных жиров: жирные продукты, которые не навредят здоровью и фигуре
Всем остальным любителям вкусно поесть нужно придерживаться нормы употребления сала, чтобы не допустить возникновения недугов и ожирения.
Норма сала для человека
Несмотря на множество полезных свойств, сало – это достаточно калорийный продукт. Чтобы получать от него только самое лучшее, необходимо есть не более 30 г за сутки.
Фото: depositphotos
