Мікрохвильовка на кухні у багатьох вважається паличкою-виручалочкою. У ній можна легко і швидко розігріти обід для кожного члена сім'ї, приготувати 3-хвилинний десерт або розморозити м'ясо. А чи можна готувати їжу для дитини в мікрохвильовці? Це питання турбує кожну новоспечену матусю. Причому, багато хто щиро вважаэ, що цього ні в якому разі робити не можна, особливо, вислуховуючи постійне несхвалення бабусь. Розберемося з цим докладніше.

Чи справді шкідлива мікрохвильовка?

Насправді принцип дії НВЧ-печі полягає в тому, що продукти потрапляють під вплив хвиль, що генеруються, які змушують молекули води рухатися швидше, від чого і відбувається нагрів. Це значно прискорює процес розморожування, розігрівання і приготування страв у порівнянні зі звичною духовкою або каструлею. Адже там нагрівається спочатку посуд, а тільки потім - поміщені в неї продукти.

Читай також: ТОП-5 швидких пісних страв для мультиварки

Противники приготування їжі в мікрохвильовій печі говорять про те, що таке прискорення руху молекул призводить до деформації молекулярної структури, її руйнування. Однак це відбувається в будь-якому випадку під час нагрівання, не має значення, яким способом готуються продукти. Адже ми нагріваємо їжу саме для того, щоб зруйнувати ці зв'язки і перевести її у стан термічно обробленої.

А ось переваг над звичайними плитами у мікрохвильовки багато. Цей кухонний гаджет може гасити, варити на пару, смажити, запікати, але при цьому зберігати аромат кожного інгредієнта, не позбавляти його насиченого кольору. Якщо у тебе немає часу стежити за приготуванням, завжди можна використовувати автоматичний режим або точно задати кількість хвилин і потужність, а після завершення програми мікрохвильовка сама припинить роботу. Це величезний плюс, адже вільний час ти можеш сміливо витрачати на дорогоцінні хвилини спілкування зі своїм малюком.

Ще безсумнівна користь мікрохвильовки полягає в тому, що приготування їжі в ній не вимагає додаткового використання олії, що дуже добре для дитячого харчування. У ній навряд чи пригорить їжа (звичайно, якщо ти не поставиш страву на максимальну потужність надовго). За дослідженнями наукових інститутів після приготування овочів у НВЧ залишається до 80% вітаміну С, що на третину перевищує кількість вітаміну, який залишається в зелені після варіння або тушкування.

Читай також: Медики спростували міфи про небезпеку мікрохвильовок

Єдине, що абсолютно точно не можна робити в мікрохвильовці: гріти грудне молоко, суміш або інші рідини, які ти відразу даси малюкові. Справа в тому, що нагрівання в НВЧ відбувається нерівномірно, і рідина може бути занадто гарячою всередині, а зовні пляшечка або чашка будуть тільки теплими. До того ж, той самий інтенсивний рух молекул занадто змінює структуру грудного молока, яке вимагає тривалішого і делікатнішого прогріву, щоб зберегти всі свої корисні якості.

Стеж за тим, щоб мікрохвильовка мала цілісний корпус, без тріщин, регулярно очищуй її всередині. Тоді кожна страва, яку ти готуєш у ній для свого малюка, буде корисною.

Фото: depositphotos