Віруючи починають дотримуватися посту після Масляної. Протягом семи тижнів християни не вживають м’ясних, молочних продуктів і яєць, та харчуються переважно такою простою їжею, як овочі та каші. Адже помірність у їжі асоціюється з сильним духом та вмінням утримуватись від спокус.
Великий піст закінчується у Великдень за святковим столом, де кожна страва має власне символічне значення. Розмальовані яйця – це символ самого життя та воскресіння. Святкова паска – символ присутності Бога у житті людей. Сирна паска – це символ Царства Небесного, яка готується у формі горки та символізує Гроб Господній.
Читай також: Шоколадна сирна паска без цукру: простий рецепт без випікання
Традиційно паску пекли із сиру зі сметаною і вершками, що були спресовані в усічену піраміду із зображенням хреста і буквами «ХВ». Для приготування сирної паски використовувалася спеціальна розбірна дерев'яна форма – пасочниця.
До 18 століття сирні паски робилися навіть не з сиру. Скоріш за все це було кисле молоко, яке збирали і зброджували. Починаючи з 18 століття для виготовлення паски використовували твердий сир, вершки або вершкове масло, яйця, сметану і цукор. Крім цього до паски іноді додавали горіхи, цукати, родзинки і прянощі.
Великодні страви готуються з особливою ретельністю і любов'ю, освячуються в церквах і мають значення «благословенної» їжі. Саме тому важливо використовувати корисні та якісні продукти в приготуванні такої традиційної страви, як сирна паска. Якщо ви шукаєте сир на паску – пропонуємо кисломолочний сир «Простоквашино» 15% та вершки «Простоквашино» 15%, які ідеально підійдуть в якості інгредієнтів для Великодньої паски та стануть прикрасою вашого святкового столу.
Читай також: 20 красивих ідей оформлення великоднього столу
Фото: надані
