Жимолость: маленька ягода з величезним вітамінним складом

20
Читать на русском

У самому розпалі сезон смачних ягід, які заповнили прилавки магазинів і стихійних ринків. Але, поки всі ганяються за соковитою полуницею і черешнею, десь незаслужено сумує менш популярна, але неймовірно корисна ягода - жимолость

Ми настійно рекомендуємо тобі відшукати її і з'їсти! Адже це найперша ягода, якою ти можеш порадувати свій виснажений організм після довгої зими. Вона настільки багата своїм вітамінним складом, що по праву може вважатися «молодильною» і конкурувати з дорогими еліксирами молодості. Отже, що ми знаємо про цю ягоду?

Читай також: Чому так важливо у спеку пити воду перед сном?

Жимолость - це рід сімейства жимолостних, який об'єднує понад 200 різноманітних видів. Але сьогодні нас цікавить її конкретний різновид, а саме - жимолость їстівна.
Це невеликий чагарник, який виконує не тільки роль ефектного декоративного елемента на дачній ділянці, а й приносить соковиті плоди у вигляді темних ягід із ніжно-солодким смаком і яскраво вираженою кислинкою.

Її біохімічний склад просто вражає кількістю вітамінів і різних мікроелементів, що особливо важливо після затяжної зими.

Склад: які вітаміни та мікроелементи містить жимолость?

Серед багатої різноманітності мікроелементів складу жимолості можна виділити: фосфор, калій, магній, залізо і кальцій, натрій, мідь, цинк, стронцій, барій, селен, йод, глюкозу, фруктозу, галактозу і сахарозу.

Як бачиш, це справжня знахідка для ослабленого організму, і невелика жменька цих ароматних ягід здатна замінити цілий вітамінний комплекс.

При яких хворобах рекомендоване вживання жимолості?

Ягоду можна вживати як свіжою, так і замороженою. Вона особливо підійде людям, що страждають від артриту, виразкової хвороби, набряків і хвороб нирок. Плоди жимолості благотворно впливають на серцево-судинну систему і склад крові. Вона також допомагає боротися з анемією, гіпертонією і різними видами інтоксикації. Особливо корисним буде вживання цієї ягоди при відновленні після інфаркту. У рецептах народної медицини використовуються як самі ягоди, так і квіти з листям жимолості.

У 100 г цього плоду міститься лише 30 калорій, що робить жимолость незамінною під час боротьби з ожирінням. Однак захоплюватися варенням із жимолості не варто, адже воно також багате вуглеводами.

​жимолость

Чи можна жимолость дітям?

Жимолость не використовують для першого фруктового прикорму дитини, знайомити малюка з нею потрібно не раніше одного року, за умови, що він вже куштував і добре сприйняв інші ягоди та фрукти. Почни з невеликої кількості соку. Для першого разу буде достатньо лише кількох крапель. Якщо протягом найближчих днів усе буде добре, то можеш збільшити дозу соку під час наступного частування. Якщо, і в цьому випадку, все в порядку, то наступного разу запропонуй дитині трохи пюре.

Важливо! При всіх корисних властивостях жимолості, надмірне вживання ягід не бажане. Надлишок плодів може спровокувати харчові алергії, розлад шлунка і навіть може стати причиною вимивання корисних мікроелементів із організму.

Як вживати жимолость?

Оскільки ці ягоди практично не вражають бактерії та паразити, догляд за ними досить простий, а відсутність обробки отрутохімікатами робить ці ягідки екологічно чистими.

Плоди жимолості можна вживати як свіжими, так і у вигляді варення, компотів і сухофруктів. Але якщо у тебе немає часу на переробку ягід, то можеш просто добре їх вимити і заморозити, їх властивості від цього не зникнуть.

Варення з жимолості

Інгредієнти:

  • 1 кг ягід жимолості;
  • 1 кг цукру;
  • 200 мл води;
  • 2-3 г лимонної кислоти.

Спосіб приготування

  1. З води і цукру звари сироп.
  2. У киплячий сироп відправ ягоди і провари 5-7 хвилин після закипання.
  3. Зніми варення з вогню і дай настоятися протягом 8 годин.
  4. Ємність із варенням знову постав на вогонь і провари 5 хвилин, після закипання. І знову дай варенню настоятися.
  5. Цей процес потрібно повторювати, поки ягоди не опустяться на дно.
  6. Під час останньої варіння відправ у варення лимонну кислоту, така хитрість не дасть йому зацукруватися.

Але якщо варення - це занадто погано для тебе, то приготуй ароматний кекс із жимолостю за відео-рецептом.

Відео: Елена Мак Дома вкусно

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Повір у диво: веселі пригоди «Єті» вже в жовтні! Не пропусти прем'єру

Зіркова прем’єра українського сімейного фантастичного фільму «Фокстер & Макс»

Дитячі мрії українських зірок полетять у Всесвіт

Олімпійська чемпіонка Лілія Подкопаєва знову стала мамою!

Бамблбі та Термінатор: кого можна побачити на найбільшій виставці роботів в Україні?

Чемпіонат Європи з середньовічного бою пройде під Києвом