Лосось дієтологи називали найкориснішою рибою, тому що вона була відмінним джерелом Омега-3 жирних кислот. До того ж ці кислоти перебували в формі, яка легко засвоюється людським організмом. Однак після проведеного дослідження виявилося, що кількість корисної речовини в цьому виді риби значно скоротилася, порівно з даними 10-річної давності. Ця заява стосується риби сімейства лососевих, вирощеної в штучно створених умовах.
Читай також: ТОП-7 найкорисніших жирних продуктів за версією вчених
Вчені Стерлінгського університету (Stirling University), Великобританія, запевняють: 10 років тому в одному шматочку лосося на 130 г було 3,5 г поліненасичених жирних кислот Омега-3. Саме цю дозу рекомендували як необхідну для дорослої людини. Але на сьогоднішній день у такому ж шматочку риби міститься вже вдвічі менше Омега-3 - всього 1,75 г
Омега-3 поліненасичені жирні кислоти необхідні нашому організму, бо допомагають швидкому відновленню організму на клітинному рівні. А ще необхідна їх концентрація в організмі допомагає уникнути проблем у роботі серцево-судинної системи і є профілактикою розвитку багатьох небезпечних захворювань, наприклад, цукрового діабету та артриту. Також ці кислоти потрібні дітям, бо благотворно впливають на розвиток головного мозку. Найбільше Омега-3 є в рибі жирних сортів, особливо, в лососі.
Читай також: Чому в раціоні дітей обов'язково повинна бути жирна риба? відкриття
Зміна кількості жирних кислот у рибі автори проведеного дослідження пояснили тим, що виробники змінили склад кормів. Вона не «добирає» таких необхідних нам Омега-3.
Незважаючи на цю заяву, лосось все одно є найбагатшим джерелом поліненасичених жирних кислот. Правда, трохи більше їх у іншому вигляді риби - в макрелі.
Фото: depositphotos.com
