Соки для дитини: що важливо знати батькам
Сік. З цього продукту ще 15-20 років тому педіатри та фахівці з дитячого харчування радили починати прикорм малюка, вік якого досяг 2-4 місяців.
Сучасні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я відрізняються від застарілих норм введення прикорму. Сучасні якісні молочні суміші добре засвоюються організмом, тому дефіцит грудного молока у мами краще компенсувати саме цим адаптованим продуктом харчування.
Вітаміни, пектини, залізо, мінерали, структурована вода - ось основні аргументи на користь напоїв з віджатих фруктів, ягід і овочів.
Правда, крім цих плюсів є і мінуси - концентровані і тому вельми агресивні до шлунково-кишкового тракту кислоти і велика кількість цукру - фруктози. Тому сучасні педіатри радять відкласти знайомство з соками до 9-12 місяців.
Мамині фреші
Чемпіони за корисними якостями, безумовно, ті соки, що ти віджала сама і відразу ж дала випити дитині (розбавивши в 2-3 рази якісною кип'яченою водою). В них зберігається 80-90% всіх вітамінів та інших корисних нутрієнтів. Нітратів, на жаль, теж вистачає. Так що для фрешу купуй плоди в перевірених місцях.
А ще додавай у сік жмих: вийде напій з м'якоттю. У ньому немає вітамінів, але міститься клітковина допоможе кишечнику працювати в оптимальному режимі. І, до того ж, зробить кислоту менш агресивною до слизової шлунка.
Домашня консервація
Як же хочеться, щоб свіжі овочі і фрукти завжди були доступними! У тебе, напевно, є запаси баночок з чимось смачненьким. У будь-який час року карапуз ласує «сонечком у склянці» - яблучним, виноградним, томатним соками! На жаль, під час стерилізації від більшості вітамінів залишається менше 10%. А без теплової обробки сік заграє вже через пару днів. Але навіть такі домашні заготовки куди корисніше газованих солодких напоїв.
Томатний же сік хороший тим, що в ньому залишається лікопен. Це відмінний антиоксидант. У принципі він є у всіх фруктах і овочах червоного кольору, але в помідорах лікопену особливо багато.
фото: depositphotos
