Нелюбов мого чада до молока і всього, що з ним пов'язане, почалося у 8-місячному віці, коли прийшов час введення у прикорм сиру, кефіру і йогурту. Син категорично відмовлявся від цих продуктів, а все, що якимись хитрощами потрапляло в його рот, виявлялося відразу ж на мені (знаєш, напевно, як роблять малюки, коли їм у рот засунути щось не до смаку - випльовують, розбризкуючи їжу на все, що знаходиться в полі досяжності). Що тільки я не намагалася йому давати: йогурти, дитячі кефір і сирки в чистому вигляді, з фруктовими і ягідними добавками, магазинні і домашні ... Ніщо не викликало у нього симпатії. А молочні каші - це «фе!»

Читай також: Як визначити корисні продукти: медики розвінчали ще один міф

Я прекрасно розуміла, що молочка повинна обов'язково бути в раціоні дитинки, адже це найкраще джерело кальцію і білка. Проте що робити, якщо впихнути ці продукти в підростаючий організм нереально. Мені залишалося тільки одне - вміло маскувати їх. І я ділюся секретами з тобою. Раптом щось знадобиться.

Введи в раціон дитини твердий сир

Мало де можна знайти інформацію на цю тему, але мій знайомий дитячий дієтолог стверджує, що твердий сир можна сміливо вводити меню малюка з 10 місяців. Особливо це актуально для тих діток, які категорично відмовляються від молочних продуктів (але як не дивно, сир вони люблять), адже у двох шматочках (як на бутерброд) міститься стільки кальцію, як у одній склянці молока. Починати введення сиру потрібно з 5 г вранці в тертому вигляді, а потім поступово доводити до 30 г після досягнення дитиною дворічного віку.

• Обирай тільки якісний твердий сир (ніяких сирних продуктів!) Несолоних і негострих сортів. Також цей молочний продукт повинен бути середньої жирності (35-40%), щоб не створювати зайвого навантаження на підшлункову залозу крихітки.

Читай також: Який кисломолочний сир не можна давати маленьким дітям?

Додай у пюре і супчики молочну сироватку

Молочну сироватку, яку багато мам вважають побічним продуктом після приготування сиру в домашніх умовах і виливають, можна назвати одним із найцінніших джерел кальцію (скажемо по секрету: в ній кальцію навіть більше, ніж у самому сирі). Крім того, в сироватці є білок, лактоза і багато вітамінів групи В (В1, В2, В6). Так що можна сміливо використовувати її для приготування страв карапузу. Наприклад, додавати в овочеві пюре або супчики. І так, сироватка відмінно підходить для приготування млинців - вони виходять навіть ніжнішими, ніж на кефірі.

• Молочну сироватку можна додавати у страви малюка з рочку.

Приготуй смаколик

Знайти дитину, якій не подобаються солодощі, нереально! Тому варто скористатися цією пристрастю і приготувати діткам десерт, у складі якого може бути молоко, нежирні вершки, сметана, сир. Це можуть бути пудинги, тірамісу, панна-котта, суфле, пташине молоко, чізкейк і морозиво. Тільки не перестарайтеся з додаванням цукру.

• Пропонувати десерти на основі молочних продуктів можна малюкові з 12 місяців.

Готуй до страв молочний соус «Бешамель»

Якщо ти досі ніколи не готувала цей соус, пора навчитися. Тим більше, що готується він не так вже й складно: в металевій посудині розтопи масло, підмішай у нього борошно і поступово додай туди молоко, постійно помішуючи. Трохи посоли і вари на маленькому вогні близько 8 хвилин. Це класичний рецепт, але є і маса інших варіантів. Якщо на його основі приготувати вермішелевузапіканку з фаршем, то не тільки малюка, а і чоловіка відірвати від цієї страви буде складно.

Читай також: Чим можна замінити майонез? Корисні варіанти

• «Бешамель» - це відмінне джерело кальцію і білка для дитячого організму від 1 року. Його також можна подавати до тюфтельок і макаронних страв.

І не забувай про какао і молочні коктейлі

Як не дивно, але нелюбов дитини до молочних продуктів абсолютно не поширюється на какао і молочні коктейлі. Якщо молочні коктейлі з бананом або з полуницею можна пропонувати малюкові з 10 місяців (він уже спробував ці плоди і у нього немає алергічної реакції), то з какао доведеться трохи почекати. Справа в тому, що какао - алерген, тому багато педіатрів не рекомендують його вживання до 3-х років. Також воно впливає на дитячу нервову систему, перезбуджуючи її: не пропонуй цей напій діткам перед сном. У карапуза алергії на шоколад немає? Тоді можеш давати какао з 2-х років.

Фото: depositphotos