Многие наши кулинарные вкусы родом из детства. Тогда как современная наука убедительно доказывает, что не все комбинации продуктов полезны для здоровья. Как же побороть вредные привычки в питании? Заменяй следующие сочетания продуктов на более полезные альтернативы.
Крахмалистые овощи и мясо
Любимое многими сборные овощные рагу с мясом или просто картофельное пюре с тефтельками - не лучший вариант обеда, по мнению врачей.
Все дело в том, что овощам с большим содержанием крахмала (картофель, морковь, тыква, кабачки, свекла) и мясному белку требуются для переваривания разные виды пищеварительных ферментов. После такой еды человек начинает ощущать вздутие вплоть до появления колик.
Будь оригинальна: подавай мясо с некрахмалистыми овощами: брокколи, зеленым горошком, перцем, салатом, огурцами.
Салат из огурцов и помидоров
Хотя оба овощи по отдельности исключительно полезны и традиционно встречаются в детском питании, сочетать их в одной тарелке не стоит.
Огурцы являются щелочным продуктом, а помидоры – кислым. И для их усвоения в организме запускаются разные процессы пищеварения. Пока в желудке выделяется кислота, чтобы переварить огурцы, помидоры начинают бродить. Нередко это приводит к вздутию живота и повышенному газообразованию.
Так что используй любимые овощи по отдельности в разные приемы пищи.
Читай также: Правила здорового питания, которые должен усвоить каждый школьник
Паста с томатным соусом
Пищевая теория совместимости рекомендует избегать смешивания крахмалистых углеводов (макароны, картофель, рис) с кислотами (помидоры, кетчуп), которые затрудняют в этом случае пищеварение.
Организму потребуется много усилий для переваривания такой комбинации, а значит, вместо прилива энергии после ужина вы получите вялое состояние и усталость.
Частое использование такого сочетания продуктов к меню, особенно детском, может привести к рефлюксной болезни.
Попробуй в качестве заправки овощные песто или соусы на молочной основе.
Гречневая каша с молоком
Крупа, которая с давних времен считается источником энергии, в таком сочетании продуктов теряет часть своих полезных свойств.
В гречке содержится много железа, а в молоке - кальция, но оба этих минерала вместе препятствуют усвоению друг друга. После употребления такого блюда можно столкнуться с расстройством желудка, проблемами с пищеварением и диареей.
Вообще молоко в правильном питании диетологи склонны относить к самостоятельным продуктам, поэтому подавай его малышу отдельно на полдник или поздний ужин.
Фрукты на десерт
Чтобы фрукты доставили радость и поделились с организмом максимумом витаминов, они должны быстро перевариваться.
Поэтому их не стоит сочетать с любой другой пищей или использовать как десерт после плотного обеда. Попадая в заполненный желудок, фрукты задерживаются в нем, начинают бродить, а образующиеся при этом кислоты могут повреждать стенки пищеварительного тракта.
Пусть яблоко или груша будут вариантами полезного и быстрого перекуса между основными приемами пищи.
Читай также: На старт, внимание, марш: 5 типов важных продуктов для мозга ребенка
Фото: shutterstock.com
