Среди самых полезных витаминов аскорбиновая кислота лидирует. Она часто включается в список самых нужных витаминов для детей и взрослых.

Но витамин С не всегда хорошо усваивается. Ученые из Шотландии провели исследование и пришли к выводу, что усвоению этого вещества  мешает жирная пища.

Именно обилие жиров в желудке на момент употребления аскорбиновой кислоты в виде витаминок или в составе апельсинового сока (или любого другого витаминного источника) приводит к тому, что его всасывание нарушается и мы недополучаем полезного вещества. Это новые данные. Ведь ранее было известно, что этот витамин разрушается в процессе термообработки и его нельзя обрабатывать таким образом.

Читать также: Профилактика рака и повреждения ДНК: важные витамины

Исследователи из университета Глазго пришли к такому выводу  после многолетних наблюдений и анализа собранных данных.

Обилие  липидов  значительно теряет свою эффективность. И речь не только и не столько об простудных заболеваниях, в процессе которых мы по привычки употребляем  большее количество витамина С. Шотландцы исследовали действие аскорбинки на онкологические образования в желудке многих людей. И заметили позитивное влияние вещества на борьбу с раком.

Они заметили, что аскорбиновая кислота,  попадая в организм, начинает нейтрализовать то, что вызывает злокачественные преобразования. Но в процессе исследования ученые заметили, что далеко не всегда удается получать одинаково хороший результат.  

Поиск ответа на вопрос, почему так происходит, занял немало времени. Но результат работы уже есть. Во время проверки взаимодействия различной пищи с витамином в С в желудке, было обнаружено, что наличие жиров приводит к нейтрализации  витамина C и он больше не имеет столь выраженного значения для профилактики рака.  

Читать также:  Топ-9 витаминов и минералов, необходимых для жизни

Фото: depositphotos.com