Англійський сливовий пудинг: вишукане частування на Різдво і Новий рік

Читать на русском

В кінці листопада в Англії починають готуватися до Різдва. Для цього печуть традиційний сливовий пудинг, який має настоятися кілька тижнів. Давай спробуємо його приготувати, разом з тисячами британських господинь

Хоча це традиційне для Британії блюдо і називають різдвяним сливовим пудингом, але слив в ньому немає. А є багато чорносливу! Тому у тебе не виникне проблем дістати серед зими «сливи» для його приготування. Ця страва готується задовго до Різдва, є навіть спеціальний День замішування сливового пудингу, який припадає на 25 неділю після Трійці. Зазвичай це приблизно за місяць до Різдва. І наступні тижні пудинг «зріє» в прохолодному, темному місці. Англійці кажуть, що чим довше простоїть пудинг (в межах розумного), тим він смачніший. Давай спробуємо приготувати сливовий пудинг за традиційним рецептом і залишимо дозрівати на кілька тижнів. Скажу чесно, це проблематично, так як пудинг смачний і у свежеприготованому вигляді!

Інгредієнти для англійського сливового пудингу

Щоб приготувати традиційний сливовий пудинг, візьми:

  • вершкове масло 300 грам;
  • патоку 150 грам (замінити медом можна, але смак буде інший);
  • молоко 100 мл;
  • 3 яйця;
  • борошно 150 грам;
  • сіль 1 чайна ложка;
  • сода 1 чайна ложка;
  • чорнослив 500 грам;
  • бренді 80 мл;
  • кориця 1 чайна ложка;
  • родзинки 150 грам (можна суміш сухофруктів);
  • цукор 120 грам;
  • ваніль, гвоздика за смаком;
  • цукрова пудра 1 столова ложка.

Покроковий рецепт приготування сливового пудингу на Різдво

Чорнослив для англійського сливового пудингу на Різдво

  1. Змішай патоку і 170 грам вершкового масла, молоко, яйця в одній ємності.
  2. В іншій ємності перемішай борошно, соду, спеції, сіль.
  3. З'єднай рідку і суху суміші.
  4. Обваляй чорнослив і родзинки (сухофрукти) в борошні і додай в тісто.
  5. Наповни форму для пудингу і готуй на водяній бані 3 години. Вода повинна доходити до середини форми з тістом.
  6. Вийми пудинг з форми, загорни в пергамент і прибери дозрівати на кілька тижнів.

Читай також: Осінній пиріг з яблуками і горіхами: ароматна випічка для всієї родини

Перед подачею приготуй соус. Змішай масло, що залишилося, цукор, бренді, дрібку солі, ваніль і ретельно збий. Полий соусом пудинг і... підпали. Так-так, саме для цього в рецепті присутній бренді, який надасть язичкам полум'я пустотливих танців на поверхні різдвяного сливового пудингу.

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Обійми для найменших від Huggies

Готуємо з дітьми: 3 рецепти печива у формі тварин

Навіщо потрібні постбіотики вашій дитині?

Залишайся вдома # ЗіМною: телезірки, блогери і музиканти знялися в YouTube-ролику

Любомира Мандзій розповіла про результати публічних консультацій щодо дошкілля

Ролики від ПЛЮСПЛЮС у розважальній формі допоможуть перемогти дітям стрес на карантині