Однак варто враховувати, що він не підходить для вирівнювання тортів, оскільки має дуже ніжну консистенцію. Якщо твої рідні втомилися від смачних, але банальних варіацій звичайних сметанних кремів, то саме час внести різноманітність у кулінарну культуру сім'ї і здивувати домочадців незвичайним смаком крему пломбір для торта. Адже він подарує оригінальний смак навіть бісквітним коржам із магазину і може стати прекрасним доповненням для холодних десертів замість збитих вершків.
Читай також: Морозиво родом із дитинства: готуємо вдома корисний смаколик
Рецепт крему Пломбір
Інгредієнти:
- 180 г цукру;
- 1 куряче яйце;
- 100 г вершкового масла;
- 60 г (3 ст.л.) кукурудзяного крохмалю;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 200 мл вершків (33% жирності);
- 450 мл. молока.
Покроковий рецепт приготування крему Пломбір
- Змішай крохмаль, цукор і яйце. Ретельно все перетри вінчиком. Якщо маса виявилася занадто густою, додай трішки молока.
- В отриману масу залий доведене до кипіння молоко. Важливо вливати молоко тонкою цівкою, безперервно помішуючи майбутній крем.
- Перелий масу в сотейник і постав варитися на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Варити необхідно до загустіння (на це піде кілька хвилин).
- У густу масу додай ванільний цукор або ванілін.
- Додай у остиглий крем злегка збите м'яке вершкове масло.
- Крем перелий у великий контейнер і відправ у холодильник для охолодження.
- Тепер збий холодні вершки.
- Акуратно змішай обидві маси.
- Крем готовий!
Читай також: Освіжаючий сорбет: 3 рецепти корисного десерту
Детальніше про те, як зробити крем Пломбір для торта, дивись на відео від каналу «ВКУСНО ВСЕ».
Відео: ВКУСНО ВСЕ
