Почему кофе нужно пить быстро

Читати українською

Знаешь ли ты, почему кофе нужно пить быстро? Сколько готовится лучший эспрессо и хранится молотый кофе? Интересные факты о пользе любимого напитка

Ценители кофе морщат нос от молотого кофе, продающегося в банках или вакуумных упаковках. И демонстративно отодвигают чашку, если напиток простоял дольше положенного. Есть ли доля правды в таком их поведении или это чистой воды снобизм? Оказывается, они правы!

Заваривание кофе не даром — целый ритуал. И в нем важна каждая «мелочь».

  • Например, срок хранения обжаренного зерна. Идеально, если ему не больше нескольких дней или месяца.
  • Способ заваривания каждого сорта. Например, бразильский не стоит заваривать в фильтре, его вкус тебя точно не порадует.
  • Выбор помола для заваривания. В турке и эспрессо — мелкий, а для фильтр-кофеварок средний и даже крупный.

Выбор посуды для молотого кофе очень важен. После измельчения зерен их максимальные свойства, масла сохраняются всего 40 секунд! А потом «умирают». Кофе также портится от холодной посуды, — налей его в такую и будешь пить горечь. Чем толще кофейная чашка, тем лучше.

Что такое правильный эспрессо?

  • Это напиток, который подается в чашке объемом 30 мл.
  • Готовится за 30 секунд.
  • Выпивается уже через 15-20 секунд после приготовления.
  • Температуры 80 градусов, налитый в чашку, подогретую до 40 градусов.
  • С ровной и плотной кремой (пенкой), которая занимает 10% объема, с маслянистым блеском и сливочным вкусом.

Читай также

Плохой эспрессо имеет:

  • неплотную, дырявую крему;
  • неприятный пережженный запах (слишком много робусты);
  • слабый аромат;
  • частички зерен в толще напитка.

Читай также

Фото: depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Эликсир здоровья: как меняется грудное молоко и почему это происходит

Развод родителей – травма для ребенка. Как вести себя папе советует Светлана Ройз

Мамарика родила первенца. Первое фото из роддома

57-летний Борис Джонсон станет отцом седьмого ребенка

Comic Con Ukraine дарит шанс покорить мировую косплей-сцену на World Cosplay Summit

Перший в Україні табір гуманної педагогіки ЗОРЕЛОВИ зустрів своїх перших гостей