Оптимальним варіантом початку знайомства малюка з відмінним від грудного молока або молочної суміші продуктом є цвітна капуста. Чому цвітну капусту радять використовувати в якості першого прикорму, читай далі.

Перше знайомство малюка з їжею з «дорослого» столу починається до досягнення ним півроку. Що запропонувати малятку, щоб корисно, безпечно і смачно? Згідно з календарем введення прикорму одним із перших овочів, з якими потрібно знайомити шестимісячного карапуза, є цвітна капуста. І цей овоч був обраний неспроста, адже він не тільки легко готується, має масу позитивних властивостей, а і дуже смачний.

Чому саме цвітна капуста в якості першого прикорму?

Дієтологи, гастроентерологи, алергологи і педіатри впевнені, що для першого овочевого прикорму маляти цвітна капуста просто ідеальний продукт. А все завдяки її корисним властивостям:

• Цвітна капуста гіпоалергенний продукт: ризики виникнення алергічних реакцій у малюка до року на цей овоч мінімальні;
• У порівнянні з іншими видами капусти (та й іншими овочами в цілому), в ній дуже мало клітковини, яка в незвиклому до такої їжі маленькому кишечнику може викликати здуття і метеоризм;
• Після приготування цвітна капуста м'яка і приємна на смак, вона подобається більшості малюків, що її куштували;
• У складі цього овоча багато необхідних зростаючому організму мікроелементів: залізо, калій, кобальт, натрій, кальцій, фосфор, йод і магній;
• Насичує маленький організм потрібними вітамінами: РР, С, А, Е, Н;
• Всі вище перераховані корисні складові благотворно впливають на розвиток нервової системи малюка, є відмінною профілактикою залізодефіцитної анемії (що не така вже й рідкість для піврічних малюків), ракових утворень;
• Особливо корисна цвітна капуста в якості першого прикорму для діток, у яких спостерігаються проблеми з випорожненнями, бо вона сприяє розвитку і формуванню здорової мікрофлори кишечника.

Читай також: Особливості введення прикорму дитині від 6 до 8 місяців

Протипоказання для введення цвітної капусти в якості першого прикорму

Але не всім діткам підходить цей представник хрестоцвітних. Перед тим, як почати вводити цвітну капусту своєму малюку, обов'язково ознайомся зі списком протипоказань.

1. Цвітну капусту не можна давати у випадку підвищеної схильності малюка до алергічних проявів.
2. В якості першого прикорму для малюка краще використовувати каші. Овочі не підходять, якщо у нього спостерігаються розлади випорожнень і ​​він повільно набирає вагу – педіатри радять трохи почекати з введенням овочів до місяців 7,5-8.
3. При запальних процесах у кишечнику малятка.
4. Якщо у крихітки є проблеми в роботі нирок.

Як правильно вводити цвітну капусту?

Починати введення цвітної капусти потрібно так само, як і введення інших продуктів: у перший день запропонуй дитині 0,5 чайної ложки страви, а через день – вже можна дати цілу. Якщо малюк реагує на новий продукт нормально, то протягом тижня кількість прикорму доводиться до 30-40 г.

Малятко в захваті від нового смаколика? Тоді доводь до вікових норм:

• 100 г до 7 місяців;
• 150 г - до 8 місяців;
• 180 г - до 9 місяців;
• І вже 200 г до року.

Якщо крихітку після введення цвітної капусти турбує біль у животі, з'явився закреп або пронос, то введення страви слід скасувати. Цілком можливо, що у нього спостерігається індивідуальна непереносимість продукту або його травний тракт ще не готовий до введення цвітної капусти.

Як вибрати ідеальну цвітну капусту для прикорму?

Під час покупки цвітної капусти для приготування дитині віддавай перевагу овочу, в якого суцвіття щільні (не мляві), і на них немає ознак псування: чорних крапок, цвілі. Якщо листочки навколо голівки капусти пожовкли, це овоч не першої свіжості й давно лежить на прилавку. Свіжу цвітну капусту потрібно зберігати в холодильнику не довше 7-10 днів.

Для зимового прикорму можна використовувати заморожену цвітну капусту. Її ти можеш заготовити самостійно або купити вже готову. При покупці замороженої капусти звертай увагу на цілісність упаковки і на відсутність у ній шматочків льоду: це гарантія того, що ти придбаєш якісні продукт.

Читай також: Капуста в прикормі малюка: коли яку можна і що приготувати?

Як приготувати пюре з цвітної капусти?

Є багато варіантів приготування пюре з цвітної капусти для першого прикорму. Ми пропонуємо тобі найдоступніший спосіб.

Закип'яти в невеликій емальованій або нержавіючій каструльці воду і помісти в неї розібрані та вимиті суцвіття цвітної капусти. Вари приблизно 10 хв після того, як вода повторно закипить. Довше варити капусту немає сенсу: вона втратить не тільки смакові якості, а й більшість корисних вітамінів та амінокислот.

Готові суцвіття вийми з води за допомогою шумівки і подрібни до пюреподібного (гомогенізованого) стану блендером або перетри через сито. Якщо пюре вийшло густим, можна розбавити грудним молоком або молочною сумішшю. Трохи пізніше урізноманітнити смак пюре з цвітної капусти можна за допомогою додавання олії або вершкового масла, відповідно до вікових норм.

Ще один сучасний і швидкий рецепт приготування цвітної капусти для прикорму – це приготування в мультиварці. Тобі знадобиться 100 г суцвіть цвітної капусти, 4-5 ст. ложок води і 0,5 ч. ложки оливкової олії холодного отжима (вона гіпоалергенна). Налий воду в мультиварку, постав чашу для приготування на пару на ємність, помісти в неї капусту і готуй протягом 10 хвилин. Цього часу цілком достатньо для приготування овоча і при цьому всі корисні речовини збережуться. Далі – перебий капусту блендером до однорідного стану або протри через сито, додай оливкову олію. Пюрез цвітної капусти вийшло густоватим? Розбав грудним молоком або ж молочною сумішшю.

А ось відео-рецепт приготування цвітної капусти в скороварці. Як бачиш, нічого складного:

Фото: depositphotos